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Fabricante de alimentos certificado Straus

Straus Family Creamery reconocida como el primer fabricante certificado de alimentos ecológicos de California

8/28/18

No podríamos haber encontrado un mejor candidato para probar los nuevos estándares de California Negocios Sustentable Network para fabricantes de alimentos que Lechería de la familia Straus en Marshall, California. Straus es conocido no sólo por sus productos lácteos orgánicos de origen local, sino también por sus valores e innovación. Fundada por el agricultor orgánico Albert Straus en 1994, Straus Family Creamery produce leche, crema, mantequilla, yogur y helado orgánicos a través de un modelo de negocio impulsado por una misión que respalda una relación próspera entre las granjas, los alimentos, las personas y la tierra.

A medida que Straus ha ido creciendo durante los últimos 24 años, ha encontrado constantemente formas de reducir su impacto medioambiental. Las aguas residuales de la operación de fabricación se capturan y transportan a una corta distancia hasta Straus Dairy Farm*, donde se utilizan en el digestor de metano que genera energía para alimentar la granja. Pero su viaje no termina ahí, ya que las aguas residuales se utilizan para riego o como agua de drenaje para los graneros. Operando desde 2004, el digestor de metano proporciona suficiente energía renovable para alimentar toda la granja lechera, cargar el coche eléctrico, el camión de pienso y otros vehículos agrícolas de Albert.

Vacas Straus disfrutando del sol y del aire fresco

Desde el origen de la empresa, Straus ha elaborado leche con crema orgánica certificada en botellas de vidrio reutilizables, que se devuelven a Creamery y se reutilizan un promedio de cinco veces; esto preserva la integridad del producto y evita que los desechos terminen en los vertederos. En Creamery, Straus compra electricidad 100% renovable de fuentes no contaminantes, Certificación Green-e Energy fuentes de energía eólica y solar en California a través de su asociación con Programa de energías renovables Deep Green de MCE Clean Energy. La transición a la energía renovable ha reducido su huella operativa de gases de efecto invernadero en un 20% anual. Obtener el reconocimiento como el primer fabricante certificado de alimentos ecológicos de California fue el siguiente paso lógico para una empresa que tiene un profundo compromiso de respaldar un sistema de granjas lecheras que sea respetuoso con el medio ambiente y económicamente viable. Dado que su sede en Petaluma ya había sido certificada según nuestros estándares para oficinas y comercio minorista, el equipo de sostenibilidad de Straus estaba familiarizado con el proceso de certificación y estaba ansioso por extenderlo a sus operaciones de fabricación.

“Como productor de leche orgánica y propietario de un negocio, siempre he estado comprometido con soluciones prácticas como nuestro programa de botellas de vidrio reutilizables e iniciativas de conservación del agua que tienen un impacto inmediato. Seguimos innovando con soluciones nuevas y a más largo plazo con nuestros programas de desperdicio cero para el uso de energía y vehículos eléctricos libres de carbono”, dijo Albert Straus, fundador y director ejecutivo de Straus Family Creamery.

Los esfuerzos de Straus no terminan con la nueva certificación. Están avanzando hacia su objetivo de una flota totalmente eléctrica y buscando oportunidades para incorporar sistemas solares térmicos en sus operaciones. Mientras trabajan para lograr la certificación de desperdicio cero, también buscan apoyar los esfuerzos de sostenibilidad en las nueve granjas familiares locales que suministran leche orgánica a Straus.

Estamos orgullosos de tener a Straus Family Creamery como el primer fabricante certificado de alimentos ecológicos en California. Straus supera los estándares de nuestro programa en varias áreas y continúa sirviendo como líder, innovador y embajador del Programa de Negocios Verdes aquí en el condado de Marin y más allá.

Conoce más en StrausFamilyCreamery.com, Facebook, Instagram y Twitter.

*Straus Dairy Farm es una de las nueve lecherías orgánicas certificadas en los condados de Marin y Sonoma que suministran leche orgánica a Straus Family Creamery.