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El condado de Contra Costa certifica su primer restaurante con servicio a domicilio

Contribuido por Eyra Gonzales, especialista en prevención de la contaminación y coordinadora de negocios ecológicos del condado de Contra Costa.

¿Sabías que los restaurantes con sede en casa también pueden obtener la Certificación de Negocio Ecológico? Este año, el Programa de Negocios Ecológicos del Condado de Contra Costa certificó su primera Microempresa de Operaciones de Cocina en Casa (MEHKO): Queen of Crust and Chicks and Love. El negocio recibió la certificación en junio de 2025 y se ha convertido en un modelo a seguir para otras empresas en cuanto a cómo incorporar la sostenibilidad en todos los aspectos de sus operaciones. 

Kellie Joe, propietaria del negocio, elabora pizzas desde 2009 e integra un firme compromiso con la sostenibilidad en muchos aspectos de sus operaciones. Los clientes pueden beneficiarse de ingredientes orgánicos/libres de OGM, miel de abejas de su jardín, huevos de sus gallinas y hierbas y verduras cultivadas en su huerto. Además de contar con paneles solares, la casa está equipada con iluminación LED, lo que aumenta significativamente el ahorro de electricidad. El negocio también cuida el agua, con un estanque en el lugar con filtración de agua que se usa para regar las plantas y darle un toque extra a su "oasis en el patio". Finalmente, para reducir la contaminación en su jardín, realizan su propio control de plagas con una mezcla de menta, limoncillo y jabón lavavajillas. Por estas y otras razones, nos complace que Queen Of Crust y Chicks and Love se hayan unido a la comunidad de Negocios Verdes del Condado de Contra Costa.

Kellie comparte que convertirse en un negocio ecológico significa "continuar el legado de su padre". Robert Joe fue uno de los fundadores de Sustainable Contra Costa en 2007, una organización que promueve la acción comunitaria para la reducción de residuos y la conservación de los recursos naturales. El negocio de Kellie ofrece un restaurante con servicio de mesa en su propio oasis en el patio trasero, creando a la vez un espacio acogedor para la comunidad.  

Desde 1998, el Programa de Negocios Verdes de Contra Costa ha brindado a pequeñas y medianas empresas apoyo técnico en áreas como la conservación del agua, la eficiencia energética, la reducción de residuos y la prevención de la contaminación. Las empresas pueden reducir costos y lograr que sus lugares de trabajo sean más limpios y saludables para los empleados y el medio ambiente. En 2019, Proyecto de Ley 626 Entró en vigor en California, otorgando a una ciudad o condado plena discreción para autorizar Operaciones de Cocina en Casa de Microempresas (MEHKO) en su jurisdicción. El objetivo del programa es brindar equidad a los microempresarios para que cumplan con las leyes estatales y locales y legitimen su negocio mediante los permisos correspondientes. Los negocios MEHKO, al igual que los restaurantes con servicio de mesa, deben aprobar inspecciones anuales de seguridad, así como recibir capacitación sobre seguridad alimentaria.

Si desea obtener más información sobre cómo obtener la certificación MEHKO Negocios Sustentable, Contacte con su coordinador local hoy!